قومي بتتبيل الدجاج أولا ، و في وعاء، امزجي
الثوم المدقوق مع الزنجبيل، الكركم، جوزة الطيب، الملح و الفلفل.
أضيفي زيت الزيتون، ثم اخلطي جيدا.
ادعكي الدجاج بالتتبيلة المحضرة من الداخل و الخارج، ثم ضعيه جانبا في مقلاة، على نار هادئة، سخني الزيت، ثم أضيفي له البصل، الفطر، البقدونس و الكزبرة.
- ما إن يذبل البصل و الفطر، أضيفي الثوم و الشعرية المسلوقة.
قلبي جيدا ثم ارفعي الكل من على النار.
احشي الدجاج بالحشوة المحضرّة، اربطي أطراف الدجاج بخيط خاص بالمطبخ.
رصي الدجاج في صينية فرن، ثم ادهنيه بقليل من الزبدة الطرية.
ادخليه فرن متوسط الحرارة ليشوى من 50 إلى 60 دقيقة
قدميه مع سلطة خضراء
